Ricette del Costa Rica – Il Gallo Pinto: Una ricetta tipica del Costa Rica è il “Gallo Pinto”. Questo piatto è una miscela di riso e fagioli neri con spezie e verdure. Di seguito ti fornisco la ricetta per preparare il Gallo Pinto:
Ingredienti:
- 1 tazza di riso bianco
- 1 tazza di fagioli neri (cotti)
- 1 cipolla bianca tritata
- 1 peperoncino tritato (opzionale)
- 1 peperone rosso tritato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- Coriandolo fresco tritato (opzionale)
- Salsa Lizano (una salsa piccante tradizionale del Costa Rica)
Preparazione:
- In una padella grande, scaldare l’olio a fuoco medio-alto.
- Aggiungere la cipolla, il peperoncino e il peperone rosso e cuocere fino a quando la cipolla diventa morbida.
- Aggiungere il riso e mescolare per circa 2-3 minuti.
- Aggiungere i fagioli neri, il cumino e il sale e mescolare bene.
- Aggiungere un po’ d’acqua (circa mezza tazza) e mescolare bene. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti o fino a quando il riso è cotto.
- Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato (se desiderato) e salsa Lizano a piacere.
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